10 עובדות שאינכם מכירים אודות מזון שאנחנו אוכלים מדי יום

מעניינים

שיקרו לנו כל כך הרבה פעמים בעבר אודות עובדות הקשורות במזון עד שעלינו להתחיל ולהטיל ספק בכל מה שאנחנו שומעים. לדוגמה, שוקולד אינו מזיק לכם ומשקאות דיאט אינם טובים יותר ממשקאות מלאות קלוריות. אלו הם רק שני דברים שאנשים עדיין מאמינים בהם עד היום. אבל אנחנו כאן כדי לנסות לפוצץ כמה מיתוסים להראות לכם עולם חדש של אמיתות אודות מזון.

צוות האתר שלנו ערך מחקר והכין 10 עובדות מעניינות שיכולים לשנות את הבחירות התזונתיות שלכם ואשר אנשים רבים אינם מודעים לקיומם.

משחק החסה

© Lebensmittelfotos / Pixabay, © BlackRiv / Pixabay

* אייסברג: 100 גרם מסוג החסה הזה מכילים גרם אחד שחלבון וסיבים, 7% של חומצה פולית, ו-20% של ויטמין K. ויטמין K הוא חשוב לבריאות הלב והעצמות. אך באופן כללי, החסה הזו לא נמצאת בפסגת הקטגוריה שלה.
* חסה ערבית (חסת עלים): ב-100 גרם יש גרם אחד של חלבון ו-2 גרם סיבים. יש בה 34% מכמות החומצה הפולית המומלצת ביום, 48% ויטמין A, ו-85% של ויטמין K. נוגדני החמצון שבה מגנים על הלב מפני בעיות ודלקות.

הלחם הטוב יותר והגרוע

© beernc29 / Pixabay, © KdesignZV / Pixabay

* לחם לבן: לחם לבן ארוז הוא פופולרי מאוד מסביב לעולם, אך ערכיו התזונתיים אינם כל כך טובים. הוא לא מכיל יותר מדי דגנים מלאים ולכן חסרים בנו מינרלים חיוניים, ויטמינים וסיבים. זה בסדר לאכול את זה אחת לזמן מה ככריך, אך בטח לא מספר פעמים ביום.
* מחמצת: מדורג כאחד מסוגי הלחמים הבריאים ביותר. אחת הסיבות לכך היא הפרוביוטיקה שמיוצרת בתהליך התסיסה, מה שעוזר עם העיכול. יש בה גם ערך גליקמי המוך. פרוסת לחם מחמצת אחת נותנת לכם 3 גרם של סיבים ו-4 גרם של חלבון.

לא כל סוגי הדבש זהים זה לזה

© Depositphotos.com

ישנם סוגי דבש שונים, אך רבים מהחברות הנמכרות בחנויות אינם מה שהם טוענים שהם. קל למצוא תערובות של סירופים שונים המתויגים כ׳דבש׳ על המדפים. זה קורה בגלל שסוכר מעובד מאוד מחזיק מעמד זמן רב יותר. זו הסיבה מדוע חשוב לבדוק היטב את התווית אם אתם רוצים לקנות את הדבר האמיתי ולא לסיים עם דבש מזויף ומעובד.

הדבר הראשון שיש לחפש הוא את רשימת הרכיבים; על דבש 100% צריכה להיות רשימה כזו. בנוסף, אם אתם רואים את צמד המילים ׳תערובת דבש׳ הסיכויים הם שאתם קונים סירופ, לא דבש.

גרנולה אינה יותר טובה מאורז

© Depositphotos.com, © Depositphotos.com

* היתרונות בכל אחד: גרנולה היא מקור מעולה לריבופלאבין, ויטמין B6, ויטמין E, סידן, סיבים תזונתיים, ברזל, אשלגן וחלבון. מצד שני, גם אורז הוא מקור טוב לחלבון וויטמין A, והוא לא מכיל אותה כמות סוכר ושומן כמו גרנולה.
* החסרונות בכל אחד: ב-100 גרם של אורז יש 91% פחמימות, בעוד שבאותה כמות גרנולה יש 45% שומן. בנוסף, במנה של גרנולה יש 489 קלוריות, בעוד שבמנת אורז יש רק 130 קלוריות.
* השורה התחתונה: לשניהם יש יתרונות וחסרונות, אבל בגרנולה יש הרבה יותר קלוריות מאשר באורז לכמות קטנה. גרנולה עשויה להציע הרבה יותר מאורז, אבל אם מדברים על כמה זה משמין, הגרנולה מפסידה בענק.

האופציה ה״בריאה״ אינה תמיד דלת קלוריות

© Depositphotos.com, © Depositphotos.com

אנשים רבים ילכו על סלט כשהם במסעדת מזון מהיר מאחר והם רוצים לבחור באופציה הבריאה ודלת הקלוריות. בכל מקרה, סלט קיסר פשוט מכיל 403 קלוריות, 21 גרם של שומן, 22 גרם של פחמימות ו-30 גרם של חלבון. מצד שני, צ׳יזבורגר רגיל עם קציצת בקר, לחמנייה וגבינה מכיל 350 קלוריות. 14 גרם מהם הם שומן, 35 גרם פחמימה, 6 גרם סוכר ו-630 מ״ג של מלח.

בהשוואה, בסלט יש 1.150 מ״ג של נתרן, שזה כמעט כפול מכמות הסידן בצ׳יזבורגר. השורה התחתונה היא שבעוד שהסלט נראה כמו הבחירה הבריאה יותר, הוא מכיל יותר נתרן וקלוריות. זה מוכיח שלא קל למצוא משהו בריא באמת במסעדות מזון מהיר.

לא לכל האגוזים יש אותה תכולה קלורית

© pictavio / Pixabay, © AlvaroJimenez / Pixabay, © Monfocus / Pixabay, © putalittlemustardonit / Pixabay, © PublicDomainPictures / Pixabay, © Waldrebell / Pixabay

לכולנו ידוע שאגוזים הם בריאים עבורנו, אבל כל אחד מגיע עם כמות קלוריות שונה. למעשה, בכמה סוגי אגוזים יש יותר קלוריות מאחרים. לדוגמה, ב-3 אגוזי ברזיל בלבד יש 99 קלוריות, בעוד שדרושים 8 אגוזי מלך ו-10 פקאנים כדי להגיע לכמות הזו בממוצע. כמעט אותו מספר קלוריות אפשר למצוא ב-15 שקדים, 25 פיסטוקים ו-90 צנוברים.

בזיליקום עוזר להתמודד עם גזים

© monicore / Pixabay, © pisauikan / Pixabay

זרעי ועלי בזיליקום יכולים לחולל פלאים בתפקודי המעי השונים, כמו בעיכול, בהתמודדות עם נפיחות, גזים ועוויתות. זה מסייע בצמיחת הבקטריה הטובה במעי והפחתת הבקטריה המזיקה שגורמת לבעיות. הדרך הברורה להשתמש בזה היא ע״י הוספתו למזון שלכם, אבל תוכלו גם להכין מזה שמן אתרי ולעסות את הבטן אחרי הארוחה.

* שום: הצמח הטעים אך המסריח הזה מרחיק מאיתנו את הבקטריות ונלחם במחלות מזה שנים. הוא עוזר בטיפול בכולסטרול גבוה ולחץ דם ומונע דלקות בגוף.
* סלק: הירק הזה עשיר בחומצה פולית, מגנזיום וויטמין C. ניתן להחשיבו כמזון על, מאחר והוא מחזק את המוח שלכם ויכול להוריד את לחץ הדם.
* שוקולד מריר: ככל שבחטיף השוקולד יש יותר קקאו, כך הוא יותר יעיל עבורכם. מאחר ושוקולד מריר עמוס בנוגדני חמצון, הוא עוזר להתמודד עם הכולסטרול ומשפר את מצב הרוח שלכם בצורה יעילה מאוד. כמות קטנה ממנו ביום יכולה להועיל לבריאות שלכם.

המזונות הטובים ביותר עבור גופכם

© Depositphotos.com, © OpenClipart-Vectors / Pixabay, © OpenClipart-Vectors / Pixabay, © OpenClipart-Vectors / Pixabay, © OpenClipart-Vectors / Pixabay, © OpenClipart-Vectors / Pixabay, © OpenClipart-Vectors / Pixabay

* עיניים: גזרים עשירים מאוד בבטא-קרוטן, אשר מצמצם את הסיכויים ללקות בניוון שרירים, הגורם הראשי לאובדן ראייה. הוויטמינים ונוגדני החמצון שבו עוזרים לשמור על בריאות העיניים גם בגיל מבוגר.
* מוח: תפקודי מוח טובים זקוקים לחומצות שומן מסוג אומגה 3, ואגוזי מלך עשירים בהם.
* ריאות: ענבים מכילים משהו בשם proanthocyanidin, שמסייע נגד אסתמה ואלרגיות.
* הלב: עגבניות עשירות בליקופן, שמקטינים את הסיכון למחלות לב. אפשר לשלב את זה עם מקור כלשהו של שומן לשיפור הספיגה.
* עצמות: העצמות שלנו זקוקות לסידן, וסלרי מאוד עשיר בו. יש בו גם מנגן, שעוזר לשפר את דחיסות העצם.
* קיבה: בחילות בוקר, קוליק (כאב בטן עוויתי), שלשול, תסמונת המעי הרגיז, וסחרחורות הם רק חלק מהבעיות הקשורות בכיבה שג׳ינג׳ר יכול לעזור בריפוין. בנוסף, זה גם מחזק את שכבת הריר בקיבה שלנו.

מה יותר טוב, מאצ׳ה או קפה?

* יתרונות וחסרונות במאצ׳ה: זוהי דרך מעולה להרגיע את המוח מבלי להרגיש מנומנם. בנוסף, בריאות הפה והכבד שלכם תרוויח מזה. מאצ׳ה עמוסה בנוגדני חמצון שעוזרים למנוע התפתחות של תאים סרטניים. בנוסף, צריכת יתר של מאצ׳ה עשויה לסכן את הכבד שלכם. ישנו גם סיכון שעלי המאצ׳ה נגועים במתכות כבדות שיכולים לסיים את דרכם בגוף שלכם.
* יתרונות וחסרונות בקפה: בדומה למאצ׳ה, קפה מכיל נוגדני חמצון שמגנים על בריאות הפה והקיבה שלכם. זה יכול להקטין את הסיכון לחלות בסוכרת סוג 2. בכל מקרה, בשונה ממאצ׳ה, קפה יכול להפוך אתכם לתלותיים בו מאחר ותכולת הקפאין הגבוהה שבו עשויה להיות ממכרת. זה גם יכול לגרום לתופעות לוואי, כמו נדודי שינה, קצב לב מואץ, חרדה וכאבי ראש.

האם הכרתם את העובדות המוזכרות לעיל? אם זו הפעם הראשונה בה אתם שומעים עליהם, מה הפתיע או הדהים אתכם יותר מכל?